結(jié)業(yè)典禮大合照
從茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、到茶葉加工知識(shí)，及到六大茶類的加工技巧，再到各大茶類審評(píng)流程。云南新境中高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)班將理論與實(shí)踐相結(jié)合，在對(duì)茶、茶文化、茶藝進(jìn)行理論論述的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)展茶藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)，包括茶葉的沖泡、品飲、鑒別等。
品鑒課程
老師們精心準(zhǔn)備，用專業(yè)風(fēng)趣的語(yǔ)言和生動(dòng)形象的例子給同學(xué)們上了多場(chǎng)內(nèi)容豐富的課程。
此次培訓(xùn)，學(xué)員們學(xué)習(xí)掌握中國(guó)六大茶類感官審評(píng)方法，茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)及技能要求、 茶葉品質(zhì)特點(diǎn)及審評(píng)知識(shí)、 茶葉標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣知識(shí)、茶葉審評(píng)基本技能訓(xùn)練、茶類審評(píng)操作以及劣變茶、次品茶識(shí)別等。
深度解析、品鑒云南普洱茶，普洱茶茶加工、茶葉化學(xué)物質(zhì)與基本品質(zhì)特征，特邀專家多角度、多維度、多方法品鑒云南普洱茶。
值得一提的是， 新境的老師現(xiàn)場(chǎng)給學(xué)員展示了民族烤茶的做法，學(xué)員們也品鑒到了香濃的普洱烤茶。據(jù)了解，烤茶是云南少數(shù)民族艱苦勞作的能量之源，也是節(jié)慶待客的靈性之物。所謂“每日必飲三杯茶”。
通過(guò)此次對(duì)茶葉審評(píng)理論的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步加深了對(duì)中國(guó)各大茶類及茶葉評(píng)審工作的認(rèn)識(shí)與理解，熟練掌握了茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)、各茶類特征、審評(píng)方法，強(qiáng)化了茶葉審評(píng)操作技能。
